Как да се храним здравословно през коледните пости - вкусни рецепти
Сподели:
15 Ноември 2018, Четвъртък

Как да се храним здравословно през коледните пости - вкусни рецепти

Според учените постенето е полезно както за тялото, така и за духа, но независимо дали го правите от чисто религиозни причини или от желание да намалите приема на калории преди празниците, важно е внимателно да подбирате храната си.

Вижте няколко основни правила:

Не прекалявайте с тестените храни
По време на пости тестените храни са разрешени, но не се опитвайте да заместите липсата на месо с консумацията на повече хляб, например.

Набавете си нужните белтъчини от други храни
Обърнете специално внимание на бобовите култури, тъй като съдържанието на белтъчини в тях е голямо. Хапвайте фасул, леща, грах, нахут. Много протеини има и в ядките - фъстъци, кашу, бадеми, сусам, тиквени семки, слънчоглед.

Включете повече плодове и зеленчуци в менюто си
По време на пости е важно да си набавяте достатъчни количества сезонни плодове и зеленчуци. Зеленчуците може да не са само в пресен вид, но и във вид на супи, яхнии.

Организмът ви ще се нуждае и от желязо и калций през този период. Затова хапвайте сушени плодове, броколи и моркови.

Ето и няколко здравословни постни рецепти, подходящи за есенно-зимния период:

Зимна салата с варива

Необходими продукти

1 ч.ч. сварен боб
1 ч. сварена леща
2-3 бр. кисели краставички
1/2 бр. кисела зелка
2-3 бр. картофи
2-3 с.л. оцет
1-2 глави лук
Начин на приготвяне:

Бобът се намачква с помощта на вилица. На ситно се нарязват сварените картофи, краставички, зелето и лукът.

Всички изброени продукти се омешват и овкусяват.

Запеканка с картофи

Необходими продукти

няколко картофа
по 1 връзка праз лук
няколко скилидки чесън
5-6 бр. печени червени чушки
250 г ориз
по 1/2 връзка копър и връзка магданоз
1 с.л. сол
Начин на приготвяне

Лукът и чесънът се задушават в мазнина. Картофите се сваряват и правят на пюре, което се разстила в тавичка. Покрива се със сместа от запръжката и нарязаните чушки, омесена с ориза. Подправя се на вкус. Залива се с вряща вода. Пече се на умерена фурна до готовност.

Нахут с кисело зеле

Необходими продукти:

2 ч.ч. нахут
1/2 бр. кисела зелка
2 глави лук или праз лук
1 ч.л. червен пипер или 1 с.л. доматено пюре
подправки – джоджен, чубрица, кимион
по желание – няколко скилидки чесън
сол
Начин на приготвяне:

Нахутът се накисва за денонощие, след това се оставя да поври до готовност. В друг съд се запича лукът със зелето и подправките.

Прибавя се нахутът със сухите чушки. Премества се в тава и се запича във фурната.

Крем супа от тиква

Необходими продукти:

1 чушка

300 г тиква

250 г зелен боб

2 картофa

2 тиквички

сол

магданоз

Приготвяне:

Зеленчуците се порцират. Попарват се в литър гореща вода. Оставя се да ври около 20 минути, след което се пасира.

Постна крем супа с карфиол

Необходими продукти

1/2 глава карфиол
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
смлян бял пипер
сол
Начин на приготвяне

Лукът и чесънът се нарязват. В тенджера се сипват 2-3 ч.ч. вода. Добавят се зеленчуците и се варят 15-20 минути. Посоляват се и се пасират. Супата се поднася поръсена с бял пипер и крутони.



Източник: epicenter.bg

Сподели: