Какво да сготвим в деня на християнското семейство - вкусни рецепти
Сподели:
21 Ноември 2018, Сряда


В българските традиции Въведение Богородично се е чествал в много ограничен кръг – само с родителите и ония от децата им, които не са встъпили в брак. Всички те отивали заедно в храма, за да измолят за семейството си здраве и благоволение.

След това в дома, събрани около огнището, на чаша вино, топла пита и вкусна гозба, чествали – освен празника Въведение Богородично – и здравата връзка помежду си. Масата оставяли неразтребена, за да дойде Богородица през нощта, да си хапне и да благослови дома.

Въпреки постите на 21 ноември е разрешена консумацията на олио, зехтин и риба.

Ето и примерно меню за празника:

Содена питка с три вида брашно
Необходими продукти:
- 100 грама бяло брашно
- 100 грама пълнозърнесто брашно
- 100 грама царевично брашно
- 1 ч.л. сода
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.ч. гъст айран
- слънчогледови семки за поръсване

Начин на приготвяне:
Трите вида брашно се пресяват и към тях се добавят солта и содата.
Сухата смес се разбърква и в средата на купата се прави кладенче, където се излива айрана.


Разбърква се и се омесва до получаване на гладко тесто.
Оформя се на топка и помощта на дървена лъжица се правят резки под формата на кръст.

След като се направи кръст, питката внимателно се премества в тава с незалепващо покритие.

Поръсва се с ядките.

Пече се около 35 минути в предварително загряна до 200 градуса фурна.

Печена пъстърва във фолио

Необходими продукти:
- 2 пъстърви
- 2-3 супени лъжици зехтин
- 1 лимон
- 3-4 стръка магданоз
- 1 щипка розмарин
- 1 щипка сол
- 1 щипка черен пипер


Начин на приготвяне:
Пъстървите се мажат със зехтина. Овалят се в подправките. Сокът от половината лимон се изстисква и с него се поливат рибите.

От втората половинка на лимона се нарязват няколко резена и се подреждат върху рибите. Увиват се стегнато с фолио.


Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути

Постна торта с мармалад и ябълки

Необходими продукти:
- 1 чаша минерална вода
- ½ чаша масло
- 1 чаша захар
- 2 чаши брашно
- 3 настъргани ябълки
- 5 супени лъжици мармалад от сливи
- 50 гр. счукани орехи
- 1 бакпулвер

Начин на приготвяне:
Всички съставки се слагат в дълбок съд. Объркват се с дървена лъжица.

Сместа се прехвърля в тава с диаметър 30 см. Пече се на 180 градуса до готовност.



Източник: news.bg

В категории: ХРАНЕНЕ И СПОРТ
Сподели: