4 идеи какво да направим с червено цвекло
Сподели:
26 Ноември 2018, Понеделник

Цвеклото е невероятно полезен зеленчук. В това едва ли някой се съмнява. Но съм забелязала, че когато е в сезона си - първите глави стават в късното лято и са трайни през цляата зима, просто не знаем какво да го правим. Салата ще направим може би, но какво още. То не се готви като пащърнака или гулията - навсякъде, където има картоф, може да си сложим от тях, няма смисъл да го замразяваме като целината - на кубчета за супа.

Как да съхраняваме цвеклото?

Ако имате повече цвекло и избено помещение, можете да си запазите цвекло за цялата зима, за да не купувате. Трябва да подготвите сандъче с пясък и няколко килограма чиста пръст. Избират се глави, не много големи, които нямат наранявания. Листата им се изрязват на 3-4 см от основата и коренчето се оставя също няколко сантиметра. Поставят се на разстояние едно от друго върху заравнения пясък и ако са повече, се нареждат пирамидално, за да виси коренчето свободно. Между главите се засипва с пръст и се покриват с 10-тина сантиметра почва. На студено те ще издържат дълго време. Ако пък имате градина, не е нужно да ги вадите, а да изрежете листата, да покриете със слама при първото застудяван. При следващото покрийте сламата с пръст и обозначете къде са главите, за да вадите по-лесно, без да разравяте всичко.

Ако имате добра изстисквачка, не пропускайте да правите сок с цвекло - то е сладко, полезно и се комбинира добре със сок от моркови, ябълка, целина, лимон, портокал. Препоръчително е да не се пие чист и в малки количества. Свойствата му са силни.

Свойства на сока от червено цвекло:

Стимулира производството на червени кръвни телца
Прочиства черния дроб
Подобрява кръвообращението и оросяването на мозъка
Помага на зрението, красивата кожа
Спомага за профилактика против рак
Регулира метаболизма и перисталтиката


Мариновано цвекло за салата и гарнитура

Цвеклото може да се изпече или свари (печено е по-вкусно - всяка глава се завива с алуминиево фолио и се слага на 180 градуса за 20 минути. Изчаква се да изстине и се обелва.) Вижте точната рецепта тук.
Настържете или нарежете с ренде на пръчици - цвекло, морков и ряпа, може и ябълка (поръсете с лимонов сок да не потъмнее веднага). Пригответе дресинг от лимонов сок/ябъков оцет, любима мазнина, сол, черен пипер. Може да поръсите със запечен сусам за по-плътен вкус.

Към цвеклото спокойно може да се добави картоф за повече плътност, морков, тиква. Пикантни подправки като куркума, джинджифил, индийско орехче. Розовата супа е интересна за децата и колкото по-рано я харесат, толкова повече ще заобичат цвеклото.



Източник: hera.bg

Сподели:
Здраве от природата Виж всички
Красота и козметика Виж всички